在不同地区，豆豉的制作方法也不同。
6乔乔知dao的豆豉有两zhong，1zhong是干**爽、颗粒分明的豆豉，另1zhong是黏糊糊会拉丝、和日本纳豆有些相似的霉豆豉。
而zuo鱼罐tou用的豆豉，是颗粒分明的豆豉，不仅好看，而且味dao也不错。
在现代时，6乔乔拍摄的农家特辑里，刚好有豆豉的制作。这会儿，正好可以派上用场。
昨晚睡前，6乔乔特意用水泡了4斤的黄豆。今早起来后，黄豆的ti积已经膨胀了不少，而且许多黄豆的豆衣都泡胀了，用手指1碾就能脱落。
将这些黄豆捞起来，再隔水蒸3刻钟，也就是4十5分钟左右。这时候的黄豆，已经彻底熟透了，微微用力1nie，便能被nie扁成泥。
再把这些煮熟的黄豆倒入干净无水的锅里，并趁热盖上锅盖。接着，往锅盖上方盖上1块不用的床褥子，好让锅里的温度高于常温，以加快熟黄豆的发酵速度。
黄豆发酵的时间chang短，基本取决于温度。冬天的话，可能需要89天左右。但现在是大夏天，大概5天便能发酵完毕。
不过这期间，不能开盖查看，以免破坏菌群，从而影响发酵的效果。
把这口锅挪放到厨房的角落后，6乔乔不忘在刚弄好的备忘录里记录下来。
“初2清晨，黄豆4斤。初7或初8，可开盖。”
王红杏等人刚zuo好两锅地瓜粉条，这会儿正在蒸地瓜、切麦芽，准备制作地瓜饴糖。
相对来说，地瓜饴糖的销路没有地瓜粉条和猪rou干好。毕竟它只是0嘴，又是甜食，且基本只受女人和小孩的欢迎，所以不需要天天制作。
6乔乔大概算了1下，每次zuo个百来斤，45天zuo1次，便基本能满足需求。
至于猪rou干，可以说是男女老少皆宜。因为口感和味dao都不错，可以拿来pei酒或当0嘴，销量相当的理想。
没过多久，去山上掏蜂窝的6铁zhu和刘海富回来了。
6乔乔立ma让他们想想法子，看看有没有方法可以快速把dan清打发。
得知她们几个人lunliu接力，花了许多时间才把dan清打发，6铁zhu有些tou疼了。他没听过、更没见过这活，压gen不知dao如何提高效率。
事实上，好些现代人在没有打danqi的前提下，会尝试用其它东西替代。有些胆子大的，会把电钻支楞起来，那效率可谓杠杠的。
有些人则取用矿泉水瓶子的上半端，将瓶shen剪成1gengencu条，手握瓶口，1个简易的手动打danqi便出来了。
6乔乔现在又拿不出矿泉水瓶子，连这最简易的替代品也zuo不出来。可真要用筷子手动打的话，估计几天下来，个个人都能练就麒麟臂。
6铁zhu准备了1个jidan清，尝试着用筷子打了几下，想找找感觉。但打了许久，这dan清虽然变成了泡泡，可liu动感还是很强。
“要不，咱们多加两gen筷子？”刘海富打了好1会儿，也跟着投降了。
原本的1双筷子，变成了两双筷子。别说，打dan清打发效果还是ting不错的。
但前提是，这两双筷子不能齐放在1起，否则效果会大打折扣。它们必须像张开的ji爪1样，才能有效打发。
发现这1点后，6铁zhu和刘海富决定用木touzuo1个“多tui”的打danqi，以提高效率。
傍晚，多宝娘又带着1篮子青菜过来了。尽guan李雪梅再3表示家里不缺菜，但还是架不住对方的热情。
“哎呀，你就别跟我客气了。都说吃人的嘴ruan，拿人的手短，我家两个孩子在你这儿zuo事挣钱，我讨好你也是应该的。”
“反正这菜不值什么钱，我家里又多得是，你要是不收，便只能烂在地里。大家都这么熟了，你就收着吧。”
拒绝无果，李雪梅只能将这些菜给收下，否则依照多宝娘的xing格，可能会纠缠个没完没了。
看了看这篮子刚从地里摘回来的菜，6乔乔笑了：“还别说，多宝娘zhong的菜还是ting不错的。新鲜水灵，看着就nen，比何翠娥zhong的菜强了几倍。”
“嗯，这多宝娘虽然是个贪财的，1整个人都掉进了钱眼里，但最起码她坦坦dangdang，没有那么多的城府，并不会耍心计yin人。”李雪梅跟着说dao。
“而且，她有什么就说什么，看着脸pi是ting厚的，但也不至于让人反感。这1点，可比何翠娥她们强多了。”
当然，多宝娘也不是省油的灯，1旦谁得罪了她，就相当于沾上了狗pi膏药。夸张点说吧，多宝娘骂起人来就像疯狗1样，gen本不给对方反驳的机会，让人防不胜防。
傍晚，6福生回来了。刚进门，他便迫不及待把自己的发现说了出来。
“娘，乔乔，我在镇上遇着了俊才娘。她shen上穿着新衣裳，脸上还涂脂抹粉，看着……看着和之前大不1样。”
对于6福生的发现，李雪梅并不觉得稀奇。
“这个正常，6俊才的爹1直在某个员外家zuochang工。chang年累月下来，应该挣了好些钱。而6俊才的姐姐又嫁得不错，时不时捎点钱回娘家，俊才娘有钱穿衣打扮也是正常的。”
6福生的表情有些古怪：“你们怎么不问问，我是在哪里见着俊才娘的？她当时又是和谁在1起？”
“这还用问吗？你方才不是说了在镇上吗？”李雪梅回dao。
6乔乔则反问：“她还能和谁在1起？除了那个形影不离的贵gen娘，还能有谁？”
但6福生接下来的话，如同平地起惊雷1般，让李雪梅和6乔乔大吃1惊。
“我是在镇上横街某条不起眼的小巷子遇着俊才娘，她当时正从1间小平房里走出来。站在她shen边的不是贵gen娘，也不是其他人，而是我的亲大伯，6金贵。”
6金贵？
避开了所有人，6金贵和俊才娘从镇上的某间平房里走出来？而且俊才娘穿着新衣裳、还涂脂抹粉了？
这个信息量，听着有些大呀！
李雪梅和6乔乔都是聪明的成年人，哪怕用脚趾tou也想得到，他们两个在干嘛。
6乔乔知dao的豆豉有两zhong，1zhong是干**爽、颗粒分明的豆豉，另1zhong是黏糊糊会拉丝、和日本纳豆有些相似的霉豆豉。
而zuo鱼罐tou用的豆豉，是颗粒分明的豆豉，不仅好看，而且味dao也不错。
在现代时，6乔乔拍摄的农家特辑里，刚好有豆豉的制作。这会儿，正好可以派上用场。
昨晚睡前，6乔乔特意用水泡了4斤的黄豆。今早起来后，黄豆的ti积已经膨胀了不少，而且许多黄豆的豆衣都泡胀了，用手指1碾就能脱落。
将这些黄豆捞起来，再隔水蒸3刻钟，也就是4十5分钟左右。这时候的黄豆，已经彻底熟透了，微微用力1nie，便能被nie扁成泥。
再把这些煮熟的黄豆倒入干净无水的锅里，并趁热盖上锅盖。接着，往锅盖上方盖上1块不用的床褥子，好让锅里的温度高于常温，以加快熟黄豆的发酵速度。
黄豆发酵的时间chang短，基本取决于温度。冬天的话，可能需要89天左右。但现在是大夏天，大概5天便能发酵完毕。
不过这期间，不能开盖查看，以免破坏菌群，从而影响发酵的效果。
把这口锅挪放到厨房的角落后，6乔乔不忘在刚弄好的备忘录里记录下来。
“初2清晨，黄豆4斤。初7或初8，可开盖。”
王红杏等人刚zuo好两锅地瓜粉条，这会儿正在蒸地瓜、切麦芽，准备制作地瓜饴糖。
相对来说，地瓜饴糖的销路没有地瓜粉条和猪rou干好。毕竟它只是0嘴，又是甜食，且基本只受女人和小孩的欢迎，所以不需要天天制作。
6乔乔大概算了1下，每次zuo个百来斤，45天zuo1次，便基本能满足需求。
至于猪rou干，可以说是男女老少皆宜。因为口感和味dao都不错，可以拿来pei酒或当0嘴，销量相当的理想。
没过多久，去山上掏蜂窝的6铁zhu和刘海富回来了。
6乔乔立ma让他们想想法子，看看有没有方法可以快速把dan清打发。
得知她们几个人lunliu接力，花了许多时间才把dan清打发，6铁zhu有些tou疼了。他没听过、更没见过这活，压gen不知dao如何提高效率。
事实上，好些现代人在没有打danqi的前提下，会尝试用其它东西替代。有些胆子大的，会把电钻支楞起来，那效率可谓杠杠的。
有些人则取用矿泉水瓶子的上半端，将瓶shen剪成1gengencu条，手握瓶口，1个简易的手动打danqi便出来了。
6乔乔现在又拿不出矿泉水瓶子，连这最简易的替代品也zuo不出来。可真要用筷子手动打的话，估计几天下来，个个人都能练就麒麟臂。
6铁zhu准备了1个jidan清，尝试着用筷子打了几下，想找找感觉。但打了许久，这dan清虽然变成了泡泡，可liu动感还是很强。
“要不，咱们多加两gen筷子？”刘海富打了好1会儿，也跟着投降了。
原本的1双筷子，变成了两双筷子。别说，打dan清打发效果还是ting不错的。
但前提是，这两双筷子不能齐放在1起，否则效果会大打折扣。它们必须像张开的ji爪1样，才能有效打发。
发现这1点后，6铁zhu和刘海富决定用木touzuo1个“多tui”的打danqi，以提高效率。
傍晚，多宝娘又带着1篮子青菜过来了。尽guan李雪梅再3表示家里不缺菜，但还是架不住对方的热情。
“哎呀，你就别跟我客气了。都说吃人的嘴ruan，拿人的手短，我家两个孩子在你这儿zuo事挣钱，我讨好你也是应该的。”
“反正这菜不值什么钱，我家里又多得是，你要是不收，便只能烂在地里。大家都这么熟了，你就收着吧。”
拒绝无果，李雪梅只能将这些菜给收下，否则依照多宝娘的xing格，可能会纠缠个没完没了。
看了看这篮子刚从地里摘回来的菜，6乔乔笑了：“还别说，多宝娘zhong的菜还是ting不错的。新鲜水灵，看着就nen，比何翠娥zhong的菜强了几倍。”
“嗯，这多宝娘虽然是个贪财的，1整个人都掉进了钱眼里，但最起码她坦坦dangdang，没有那么多的城府，并不会耍心计yin人。”李雪梅跟着说dao。
“而且，她有什么就说什么，看着脸pi是ting厚的，但也不至于让人反感。这1点，可比何翠娥她们强多了。”
当然，多宝娘也不是省油的灯，1旦谁得罪了她，就相当于沾上了狗pi膏药。夸张点说吧，多宝娘骂起人来就像疯狗1样，gen本不给对方反驳的机会，让人防不胜防。
傍晚，6福生回来了。刚进门，他便迫不及待把自己的发现说了出来。
“娘，乔乔，我在镇上遇着了俊才娘。她shen上穿着新衣裳，脸上还涂脂抹粉，看着……看着和之前大不1样。”
对于6福生的发现，李雪梅并不觉得稀奇。
“这个正常，6俊才的爹1直在某个员外家zuochang工。chang年累月下来，应该挣了好些钱。而6俊才的姐姐又嫁得不错，时不时捎点钱回娘家，俊才娘有钱穿衣打扮也是正常的。”
6福生的表情有些古怪：“你们怎么不问问，我是在哪里见着俊才娘的？她当时又是和谁在1起？”
“这还用问吗？你方才不是说了在镇上吗？”李雪梅回dao。
6乔乔则反问：“她还能和谁在1起？除了那个形影不离的贵gen娘，还能有谁？”
但6福生接下来的话，如同平地起惊雷1般，让李雪梅和6乔乔大吃1惊。
“我是在镇上横街某条不起眼的小巷子遇着俊才娘，她当时正从1间小平房里走出来。站在她shen边的不是贵gen娘，也不是其他人，而是我的亲大伯，6金贵。”
6金贵？
避开了所有人，6金贵和俊才娘从镇上的某间平房里走出来？而且俊才娘穿着新衣裳、还涂脂抹粉了？
这个信息量，听着有些大呀！
李雪梅和6乔乔都是聪明的成年人，哪怕用脚趾tou也想得到，他们两个在干嘛。